為弘揚老字号傳統美食文化，彰顯工匠精神，不斷創新潛力，以“切磋技能，激勵人才”為目标，讓員工能夠強化自身技能水平，同時提升顧客體驗。10月15日下午，紅鷹中華老字号“大碗小面”技能比武大賽在紅旗路188号百魚宴2樓圓滿舉行。

出席本次活動的評委嘉賓有湖州市商務局商貿流通處處長袁梅；湖州市商務局商貿流通處副處長邱妤怡；湖州市統計調查監測中心主任陳志敏；湖州市文化館副館長、非物質文化遺産保護中心副主任郁丹；浙江省文化産業學會非遺專委、湖州市文化館原非遺主任、副研究館員劉大海。

經過精心籌備，丁蓮芳、周生記、百魚宴等各參賽代表發揮十八般武藝各顯身手，烹饪出一道道色香味俱全的美食“大碗小面”。

本次比賽除了食物的比拼，還包含了擺桌、菜品介紹、服務展示等環節。旨在全方面提升員工技能及服務水平，提高老字号品牌的經營品質。

令人垂涎的老字号美食，新穎别緻的自創商品，讓更多的人看到的是我們的真心誠意，品嘗的是秀色可餐的美食，留下的是對老字号的稱贊和肯定。

本次活動，不僅僅是強化了員工專業技能培養，提升了員工自身綜合素質，更是為員工提供了一個展示的機會和平台，激發潛力和創造力，從而提升老字号整體服務質量，為充分助力老字号高質量發展提供切實保障。未來我們會繼續深耕員工專業技能培養，并一如既往地以優質的食材、熱情的服務、溫馨的環境來回饋廣大顧客，傳承老字号文化精神。

                                          何敏娟